Tipo de carnes para churrasco

Churrasco é uma paixão nacional, e escolher as carnes certas faz toda a diferença no sabor e na experiência. Seja um churrasqueiro de fim de semana ou um verdadeiro mestre da grelha, saber quais cortes garantem suculência, maciez e aquele sabor irresistível é essencial. Neste guia completo, você vai descobrir o melhor tipo de carnes para churrasco, desde os clássicos cortes bovinos até opções suínas e de aves. Além disso, trazemos dicas valiosas para deixar seu churrasco perfeito e responder às dúvidas mais comuns. Então, acenda a churrasqueira e aproveite! 🔥🥩🍻

Tipo de carnes para churrasco

Quais são as melhores carnes para churrasco?
Quais são as carnes indicadas mais para churrasco?

Essa resposta vai depender do seu gosto. Por isso, vamos levantar aqui todos os tipos de cortes mais indicados.

Tipo de carnes para churrasco: Carnes Bovinas 🥩🔥

Picanha 

A rainha do churrasco, sem discussão! Com aquela capa de gordura generosa e um sabor que explode na boca, a picanha é sempre o grande destaque. Seja grelhada inteira, em steaks ou no espeto, fica irresistível – ainda mais se servida ao ponto ou mal passada. Um churrasco sem picanha? Nem pensar!

Alcatra 

Quer um corte versátil e cheio de sabor? A alcatra é a escolha perfeita! Macia, fácil de preparar e com uma ótima relação custo-benefício, agrada todo mundo. Vai bem de qualquer jeito: no espeto, em bifes ou até mesmo em medalhões. Churrasco esperto tem alcatra na grelha!

Cupim 

Aqui é carne para quem gosta de churrasco raiz! O cupim tem uma gordura interna que derrete no cozimento lento, deixando a carne macia e cheia de sabor. Um verdadeiro espetáculo na churrasqueira!

Tipo de carnes para churrasco

Contrafilé 

Um clássico do churrasco! Com uma camada de gordura estratégica e fibras longas, o contrafilé é puro sabor. Na brasa, cria aquela crostinha dourada por fora e fica suculento por dentro. Rápido, fácil e delicioso – do jeito que a gente gosta!

Costela 

Se paciência tem recompensa, ela vem em forma de costela suculenta! Assada lentamente, a carne fica tão macia que desmancha na boca. Dá para preparar no fogo de chão, na churrasqueira ou embrulhada no papel alumínio para garantir ainda mais suculência. Quem resiste a uma boa costela? 😍

Fraldinha 

Maciez e sabor na medida certa! A fraldinha tem fibras longas que absorvem bem os temperos e marinadas. Vai bem assada inteira ou fatiada direto na grelha. Fácil de preparar e difícil de sobrar no prato! Dica: fraldinha na mostarda.  

Tipo de carnes para churrasco

Denver 

Ainda pouco conhecido pela maioria dos brasileiros, mas um corte que surpreende! O Denver Steak vem da parte dianteira do boi e tem um marmoreio incrível. Na grelha, derrete na boca e fica suculento como poucos. Quem prova, vira fã! E é super fácil de encontrar nas casas especializadas em carne.

Flat Iron 

Esse corte vem ganhando o coração dos churrasqueiros! Retirado da paleta, é macio e cheio de marmoreio, garantindo um sabor absurdo. Na grelha, fica perfeito ao ponto ou mal passado. Se ainda não conhece, já coloca na lista para testar! E também é fácil de encontrar.

Tipo de carnes para churrasco

Prime Rib 

Imponente e cheio de presença, o Prime Rib é aquele corte de respeito! Une a suculência da costela com a maciez do filé, tudo isso com um osso que realça ainda mais o sabor. É aquele tipo de carne que impressiona na mesa e no paladar!

Tomahawk 

O rei da imponência na grelha! Esse corte é basicamente um Prime Rib com o osso longo exposto, garantindo uma apresentação de dar inveja. Além do visual impressionante, tem marmoreio perfeito e sabor inigualável. Assado na brasa e servido no ponto certo, é um espetáculo à parte!

Ancho 

O queridinho dos churrascos parrilleros! O Ancho (carne argentina) tem um marmoreio incrível que derrete na brasa, deixando a carne absurdamente suculenta. Assado no ponto certo, fica tão bom que nem precisa de tempero extra – só sal e brasa!

Tipo de carnes para churrasco

Chorizo 

Se o Ancho é famoso, o Chorizo não fica atrás! Esse corte parrillero é robusto e suculento, retirado do contrafilé com uma camada de gordura que intensifica ainda mais o sabor. Vai direto para a grelha e sai pronto para arrancar suspiros!

Maminha

Uma das carnes mais suculentas do churrasco! A maminha tem uma textura macia e sabor suave, perfeita para quem gosta de carne leve, mas sem abrir mão da qualidade. Churrasco de respeito tem maminha na brasa!

T-Bone 

Quer um corte que impressiona? O T-Bone é a pedida! Com filé mignon de um lado e contrafilé do outro, é aquele corte clássico que fica perfeito na grelha. Grande, suculento e cheio de sabor!

Cortes Wagyu 🎩🥩

Aqui estamos falando do topo da gastronomia do churrasco! A carne de Wagyu tem um marmoreio absurdo, que derrete na boca e entrega um sabor simplesmente inigualável. Para quem quer uma experiência gastronômica de outro nível! E sim, são os cortes mais caros de carne.