As melhores receitas de Bolo de Páscoa – Colomba
Compartilhe
Se você está buscando receita de bolo de páscoa, nós vamos te ajudar. Neste artigo levantamos 3 receitas para você fazer sem complicação.
Qual o nome do bolo da Páscoa?
A Colomba Pascal é um bolo tradicionalmente associado à Páscoa, assim como o panetone é ao Natal. De origem italiana, essa receita tem uma textura macia e aerada, semelhante ao panetone.
Receitas de Bolo de Páscoa
Receita de bolo de Páscoa tradicional
Ingredientes – Bolo
- 500 gramas de farinha de trigo
- 30 gramas de fermento biológico fresco
- 100 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar
- 5 gemas
- 1 colher de café de sal
- 120 mililitros de leite integral
- 3 colheres de sopa raspas de cítricos – laranja, tangerina e limão-siciliano
- 2 xícaras de chá de frutas secas ou cristalizadas ou gotas de chocolate
Ingredientes – Cobertura
- 4 colheres de sopa de leite integral morno
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- Meia xícara de chá de amêndoas torradas e picadas
- 1 colher de sobremesa de canela
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
Modo de Preparo – Massa
- Esfarele o fermento biológico com as mãos e coloque em uma tigela.
- Adicione 2 colheres de sopa de farinha e 4 colheres de sopa de água.
- Misture bem e depois deixe essa mistura fermentar por volta de 20 minutos. O volume irá dobrar.
- Na batedeira, bata em velocidade baixa o restante da farinha de trigo, as gemas, o açúcar, uma pitada de sal, as raspas de cítricos, o leite e a manteiga.
- Junte a massa de fermento e aumente a velocidade aos poucos.
- Bata por alguns minutos até a massa ficar elástica.
- Envolva as frutas secas em uma colher de sopa de farinha de trigo, misturando com as mãos.
- Junte as frutas secas na batedeira.
- Deixe essa massa crescer dentro da forma descartável, em local aquecido, até dobrar de volume.
- Leve ao forno preaquecido em 180 graus Celsius por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar antes de colocar a cobertura.
Modo de Preparo – cobertura
- Misture todos os ingredientes, acrescentando leite até dar o ponto de calda.
- Despeje a calda por cima da colomba.
Receitas de Bolo de Páscoa
Receita de Colomba Pascal Tradicional
Ingredientes
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento seco ou
- 45g de fermento fresco
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 2 ovos
- 800g farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 gemas
- Raspas de laranja
- 200 ml de leite
- 2 colheres (sobremesa) de essência para panetone
- 250g de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate
- 250g de uvas passas (se você quiser diversificar)
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante para pães
Cobertura
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) açúcar impalpável
- ½ xícara (chá) de castanha de caju
- 2 claras
- Essência de amêndoa ou nozes
Modo de preparo
- Misture o fermento seco com uma parte da farinha e reserve.
- Junte todos os ingredientes um por vez, sove delicadamente para homogeneizar os ingredientes até soltar das mãos. A massa fica macia.
- Faça bolas coloque em formas próprias para Colomba e deixe dobrar de volume. Essa massa é mais demorada.
- Misture os ingredientes da cobertura e regue toda a superfície da Colomba.
- Jogue amêndoas em lascar por cima e leve para assar em forno moderado por aproximadamente 50 minutos ou até ficar dourada e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar e jogue açúcar de confeiteiro em cima.
Receitas de Bolo de Páscoa
Receita de Colomba de Páscoa com cobertura de chocolate
Ingredientes – Esponja
- 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 60 g de fermento biológico fresco
- 70 ml de água em temperatura ambiente
Ingredientes – Massa
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de margarina
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1/2xicara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa de aroma de laranja
- 1 colher de sopa de amêndoas
- 150 g degotas de chocolate
- Água suficiente até que a massa de ponto
- 3 gemas
- Chocolate ao leite para derreter
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes da esponja e misture até formar uma massa.
- Deixe descansar por 20 minutos, em seguida acrescente a farinha, a margarina, o leite em pó, açúcar, o sal, as gemas, os aromas e a água.
- Sove bem a massa e adicione as gotas de chocolate.
- Coloque em forma de sua preferência, deixe dobrar de volume.
- Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos.
- Derreta o chocolate ou faça uma ganache e aplique a cobertura a gosto.
Artigos que você também pode gostar:
Receitas de farinha de trigo da Chef Rosana Róseo
28 tipos de queijo e curiosidades
Receitas de espaguete
As 23 melhores receitas com tomate da internet
As 16 melhores receitas com molho de tomate da internet
Receitas com Nutella
Receitas de pão francês
12 Receitas com chocolate
Últimos posts
Se a busca pelo salão de festa perfeito perto de você parecia difícil, pode relaxar – a gente te ajuda! Encontrar o espaço ideal para comemorar em grande estilo é mais simples do que parece, principalmente quando se trata da Rede Vitória Hotéis.
2 de abril de 2025
Se você está procurando o salão de festa em Campinas perfeito, pode parar por aqui! Encontrar o lugar ideal para comemorar em grande estilo é mais fácil do que parece, especialmente quando você descobre um espaço completo, charmoso e cheio de facilidades.
2 de abril de 2025
Se você está planejando uma viagem ou uma ida à cidade e quer saber a distância até Indaiatuba, este post vai te ajudar a entender os principais tempos de trajeto e distâncias em quilômetros entre a cidade e algumas capitais próximas, além de várias cidades do interior de São Paulo.
2 de abril de 2025
Veja também
Conteúdos similares a este
Se você está buscando receitas com café, nós vamos te ajudar. Neste artigo levantamos 10 receitas para você fazer sem complicação, desde comidas até algumas bebidas.
31 de março de 2025
Se você está buscando receitas com chocolate gostosas e super fáceis, nós vamos te ajudar. Neste artigo levantamos as 12 principais receitas de pão francês para você fazer sem complicação.
11 de março de 2025
Se você está buscando receitas de pão francês para fazer em casa, nós vamos te ajudar. Neste artigo levantamos as 3 principais receitas de pão francês para você fazer sem complicação.
11 de março de 2025
