As melhores receitas de espaguete

Receitas de espaguete

Espaguete ao sugo

Ingredientes

• 2 tomates bem maduros
• 3 dentes de alho
• 1/4 xícara de fondor (tempero maggi)
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (café) de orégano
• 250 g de molho de tomate
• 250 g de espaguete
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres de azeite
• 1 tablete de caldo de carne

Modo de preparo

Molho

1. Coloque em uma panela média, 2 colheres de azeite, o alho amassado juntamente com o sal e doure por 30 segundos.
2. Despeje os 2 tomates cortados em cubinhos junto com as sementes.
3. Deixe refogar bem, até que os tomates estejam um pouco transparentes.
4. Junte 1 colher de orégano na panela e adicione o molho de tomate, deixe cozinhar por 8 minutos em fogo médio

Macarrão:

1. Em uma panela grande coloque 1,5 l de água, junto com o azeite, o fondor e o caldo de carne.
2. Deixe ferver e coloque o macarrão.
3. Cozinhe até que fique al dente.
4. Escorra o macarrão e coloque a manteiga na panela em que cozinhou o mesmo.
5. Volte o macarrão para a panela e deixe a manteiga derreter.
6. Sirva o macarrão e adicione o molho no prato.

Receitas de espaguete

Espaguete com almôndegas caseira

Ingredientes:

• 250 g de carne moída de boi
• 250 g de carne moída de porco
• 1 ovo
• 1 cebola picada
• 1 colher de sobremesa de orégano seco
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
• 250 g de queijo parmesão ralado
• 500 g de espaguete
• Sal e pimenta a gosto

Molho

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de café de açúcar
• 1 cebola média picadinha
• 1 garrafa de 700 g de molho de tomate triturado
• A mesma quantidade em água quente
• 1 xícara de leite morno

Modo de preparo:

Para as almôndegas:

1. Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes e misture tudo.
2. Acerte o sal e faça as bolinhas.

Molho:

1. Em uma panela grande e funda coloque o óleo, a manteiga, o açúcar e a cebola picadinha, deixe murchar a cebola, então acrescente o molho de tomate triturado, a água quente e a xícara de leite.
2. Quando estiver fervendo, adicione as almôndegas ao molho, e chacoalhe a panela de leve para as almôndegas se ajeitarem sem desmanchar as bolinhas.
3. Deixe cozinhar por 20 minutos em panela fechada.
4. Em água fervente cozinhe o espaguete.
5. Sirva as almôndegas e o molho por cima do espaguete.

Receitas de espaguete

Espaguete com legumes

Ingredientes:

• 1/2 pacote de espaguete (se possível do mais fino)
• 5 cogumelos médios e frescos cortados em cubos
• 1/4 pimentão verde, vermelho e amarelo cortados em tiras
• 2 cenouras médias
• 30 g de vargem
• 30 g de brócolis
• 1/4 de cebola
• Repolho em fatias a gosto
• Azeite, salsa e alho a gosto
• Sal, pimenta e molho inglês a gosto
• 1 caldo knorr (sabor a gosto)
• Bacon a gosto
• Milho verde a gosto
• Ervilha a gosto

Modo de preparo:

1. Primeiro cozinhe o macarrão à parte e reserve.
2. Cozinhe os legumes: brócolis, cenoura e a vargem em uma panela e reserve.
3. Em uma panela antiaderente (se tiver) refogue: azeite, o alho, cebola e os pimentões, os cogumelos, o repolho, caldo knorr, o bacon, milho verde, ervilha e junte os legumes cozidos com o espaguete e os temperos a gosto.
4. Misture bem em fogo médio.

Espaguete com frango e ricota

Ingredientes

• 250 gramas de macarrão tipo espaguete
• 1 caixa de creme de leite
• 200 g de ricota
• 1 colher de sopa de cream cheese
• 300 gramas de peito de frango cortado em cubinhos
• 2 dentes de alho
• Champignon
• Azeite
• Limão
• Salsa
• Pimenta-do-reino moída
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o peito de frango com o sal, limão, a pimenta e a salsa.
2. Coloque 2 colheres de azeite, o alho e o frango, e frite até dourar.
3. Cozinhe o macarrão e reserve.
4. Em uma outra panela, acrescente uma colher de azeite, o frango, a ricota, o cream cheese, o champignon e o creme de leite até virar um molho homogêneo.
5. Misture o espaguete ao molho e sirva quente.

Receitas de espaguete

Espaguete ao pesto

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
• Sal e azeite a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de manjericão fresco
• 150g de  queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. 
2. Escorra, regue com azeite e reserve. 
3. Para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente. 
4. Adicione o azeite, aos poucos, batendo. 
5. Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta e bata rapidamente para misturar.
6. Misture o macarrão cozido com o molho e transfira para um prato. 
7. Sirva em seguida, se desejar, decorado com nozes e manjericão.

Espaguete de abobrinha a bolonhesa (carne moída)

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura ralada
• 300g de carne moída
• 4 tomates picados
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 5 abobrinhas italianas médias firmes

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com o azeite e doure o alho. 
2. Refogue a cebola e a cenoura por 2 minutos. 
3. Acrescente a carne e frite até secar toda água. 
4. Adicione o tomate, o louro, sal, pimenta e a água. 
5. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue e reserve.
6.  Lave bem a abobrinha e corte em tiras com um cortador de legumes. 
7. Cozinhe em água fervente com sal por 1 minuto e escorra. 
8. Transfira para uma travessa, regue com o molho, polvilhe com manjericão e, se desejar, sirva acompanhado de queijo ralado.

Receitas de espaguete

Espaguete Alfredo com camarão

Ingredientes

• 500 gramas de espaguete
• 800 gramas de camarão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de café de vinho branco
• 300 gramas de nata ou creme de leite fresco
• Noz-moscada a gosto
• 200 gramas de parmesão ralado
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete em água fervente conforme as instruções do fabricante.
2. Limpe e tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e raspas de limão e deixe marinando por 5 minutos.
3. Em uma frigideira alta, coloque o azeite e grelhe os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado. Reserve.
4. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e inclua a cebola.
5. Refogue até ficar levemente dourada, acrescente o alho e refogue por mais alguns minutos.
6. Adicione o vinho e cozinhe mexendo até que o álcool evapore.
7. Coloque a nata, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
8. Acrescente o queijo ralado e, em seguida, o macarrão cozido e os camarões grelhados.
9. Mexa bem e finalize com a salsinha.

Receitas de espaguete

Espaguete parisiense

Ingredientes

• 500 g de peito de frango
• 1 pacote de macarrão spaghetti
• 2 latas/caixas de creme de leite
• 1 lata de ervilha em conserva
• 200 g de presunto
• 4 dentes de alho
• sal a gosto
• orégano ou pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Limpe e corte o frango em cubinhos.
2. Em seguida, tempere com 2 dentes de alho, sal e orégano (ou pimenta-do-reino).
3. Cozinhe numa panela com um fio de óleo até dourar.
4. Acrescente 1/2 copo de água para facilitar o cozimento.
5. Quando o frango estiver pronto, desfie com um garfo enquanto ainda estiver quente para ficar mais fácil e reserve.
6. Cozinhe o macarrão numa panela com água, sal e um fio de óleo.
7. Quando estiver no ponto, escorra e molhe um pouco com água fria para não grudar e reserve.
8. Na mesma panela em que você assou o frango, acrescente o creme de leite, as ervilhas com a conserva, o presunto picado em pedacinhos e o frango.
9. Misture bem até ficar homogêneo e cremoso.
10. Quando o molho já estiver pronto, em outra panela tempere o macarrão com um fio de óleo e 2 dentes de alho.
11. Espere o alho dourar e vá mexendo com a massa.
12. Sirva com o molho a gosto, ou, se preferir, coloque o macarrão numa travessa e despeje todo o molho.

Receitas de espaguete

Espaguete à matriciana (bacon e calabresa)

Ingredientes

• 250 g de espaguete;
  2 colheres de sopa de azeite;
  1/2 xícara de chá de bacon em cubos;
  1 lata de tomate pelado picado;
  1 colher de chá de sal;
  1/2 colher de chá de pimenta-do-reino ou calabresa (opcional);
  2 colheres de sopa de salsinha picada para decorar;
  50 g de queijo ralado.

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque 1 litro de água para cada 100 g de massa crua
2. Cozinhe o macarrão, escorra e envolva em fios de azeite.
3. Em uma panela média, fogo médio, doure o bacon no azeite. 
4. Junte o tomate, tempere com o sal e a pimenta.
5. Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, até o molho encorpar, por cerca de 10 minutos.
6. Sirva as porções individuais de massa, regadas com o molho matriciana, polvilhadas com o queijo ralado e decoradas com a salsa picada.

Receitas de espaguete

Espaguete de pupunha, tomate e nozes

Ingredientes

• 350 g de palmito pupunha fresco desfiado
• 1 xícara (chá) de tomate sweet grape
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 ramos de manjericão
• ¼ de xícara (chá) de nozes picadas
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Lave e seque os tomates e o manjericão. 
2. Corte os tomates ao meio e reserve as folhas de manjericão. 
3. Se quiser, toste as nozes picadas numa frigideira em fogo médio, só até perfumar, e espalhe num prato para esfriar. Elas ficam mais crocantes.
4. Leve uma panela pequena com água ao fogo alto. Quando ferver, misture 2 colheres (chá) de sal, junte o palmito e deixe cozinhar por apenas 30 segundos. 
5. Desligue o fogo, retire o palmito com uma escumadeira e transfira para uma tigela – reserve 1 xícara da água do cozimento.
6. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e doure os tomates por 2 minutos, mexendo de vez em quando, sem deixar desmanchar.
7. Junte o palmito e refogue por mais 2 minutos, sem parar de mexer. 
8. Misture um pouco da água do cozimento, cerca de ¼ de xícara, e desligue o fogo.
9. Como a água do cozimento já é salgada, prove antes de temperar com sal e pimenta-do-reino.
10. Misture metade das folhas de manjericão, polvilhe com as nozes picadas, decore com o restante do manjericão e sirva a seguir. 
11. Se quiser, regue com mais um pouco de azeite.

Receitas de espaguete

Onde comer massa em Campinas?

Bellini – Restaurante italiano em Campinas

Para os amantes da culinária mediterrânea, o Bellini Ristorante é a dica certa. Sob a direção da Chef Cristina Róseo, o restaurante é destaque em Campinas desde 2003, sendo eleito dez vezes como o melhor restaurante italiano pelo Guia Comer & Beber da Revista Veja Campinas.

Onde comer massa em Indaiatuba?

Vick Pizza e Cozinha: Massas artesanais 

Se você é fã de uma pizza bem feita, aquelas assadas no forno a lenha, com uma crocância perfeita e sabor de comida artesanal, o Vick Pizza e Cozinha é o lugar certo. Não tem erro: as pizzas deles são simplesmente de dar água na boca! E se você achar que o lugar é só pra pizza, pode se preparar, porque o Vick também tem um balcão de massas. Imagina montar seu prato ali na hora, escolhendo seus ingredientes favoritos, tudo fresquinho e feito na sua frente? É uma delícia, além de ser super personalizado.

Agora, além das pizzas e massas, o cardápio deles vai muito além. Quer começar com uma entradinha? Eles têm várias opções. Gosta de saladas? Tem também! E se preferir algo mais robusto, pode apostar nos pratos quentes ou nos sanduíches – e vou te contar que o de pernil é uma das estrelas do menu, suculento e saboroso. Ah, e claro, não podemos esquecer das sobremesas, que fecham a refeição com chave de ouro.

Onde comer massa em Paulínia?

Restaurante Vitorino – massas artesanais

O Vitorino se destaca pelo seu cardápio variado, que combina elementos da culinária mundial com a diversidade e o sabor da gastronomia brasileira. Você encontrará pratos reconfortantes, perfeitos para compartilhar e criar bons momentos ao redor da mesa. Entre as opções, estão massas artesanais preparadas na hora, pizzas exclusivas e outros pratos que combinam ingredientes frescos e de alta qualidade. Um dos diferenciais do restaurante é o seu balcão de massas, onde o cliente pode montar seu prato com os ingredientes de sua preferência, garantindo uma refeição personalizada e deliciosa.