Receita de Tiramisù (verdadeiramente italiano)

Tiramisù Receita simples

Confira a melhor receita de Tiramisù
(Restaurante Bellini – Eleito por 10x o melhor restaurante de comida italiana da cidade de Campinas, SP)

Se você busca uma receita de Tiramisù de dar água na boca, nada melhor do que reproduzir a receita que um renomado restaurante italiano, não é mesmo?

INGREDIENTES (forma 20cm x 25m lado x 5cm altura)

• Creme Mascarpone
• 80 ml de água
• 170 g de açúcar
• 5 gemas
• 250g de creme de leite fresco batido
• 380g de queijo Mascarpone
• Calda de café
• 1 xícara de café expresso
• 20 ml de licor Tia Maria

FINALIZAÇÃO

• 320 g de biscoitos champagne
• Cacau em pó para polvilhar

Tiramisù como fazer

PREPARO

Creme Mascarpone

1. Numa panelinha ferva a água com o açúcar e deixe formar uma calda grossa 
2. Derrame a calda quente sobre as gemas mexendo continuamente
3. Volte a panela ao fogo em banho-maria e mexa até engrossar
4. Transfira para a batedeira, batendo até esfriar e aumentar de volume
5. Incorpore o queijo Mascarpone, e por último o creme batido
6. Reserve

Calda de café

Misture o licor ao café já frio.

Finalização

1. Mergulhe rapidamente os biscoitos na calda de café fria e coloque metade deles no fundo da fôrma.
2. Cubra com o creme Mascarpone
3. Polvilhe generosamente com o cacau em pó
4. Coloque outra camada de biscoito e mais uma de creme
5. Alise com a espátula
6. Leve ao freezer por no mínimo 4 horas
7. Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó

Confira os artigos de receitas mais buscados:
Receitas de espaguete
28 tipos de queijo e curiosidades
Dia do Tomate: curiosidades e drinks (bebidas)
As 23 melhores receitas com tomate da internet
Receitas com Nutella

Conheça o Grupo Vitória Hotéis e nosso compromisso com a gastronomia

O grupo Vitória Hotéis vai muito além da hospitalidade. Acreditamos que a gastronomia faz parte das melhores experiências de viagem, lazer e convivência. Por isso, desenvolvemos uma operação própria, com 6 restaurantes autorais — Bellini, Kindai, Vick Pizza e Cozinha, Vick Bar e Cozinha, Maria Azeittona e Vitorino — presentes em Campinas, Paulínia e Indaiatuba e abertos também ao público. 

Essa atuação diária nos aproxima de diferentes culturas gastronômicas, ingredientes, tendências e hábitos de consumo, permitindo compartilhar conteúdos que vão desde receitas e curiosidades até harmonizações, culinárias do mundo e experiências à mesa.

Se você gosta de descobrir novos sabores, conhecer histórias e explorar diferentes tradições culinárias, aproveite para visitar nosso Guia de Experiências Gastronômicas, um conteúdo especial que reúne receitas, bebidas, gastronomias do mundo, restaurantes e diversas inspirações para quem ama boa comida.

Saiba mais: Experiências gastronômicas: receitas e sabores.