Receita de Tiramisù (verdadeiramente italiano)

Tiramisù Receita simples

Confira a melhor receita de Tiramisù
(Restaurante Bellini – Eleito por 10x o melhor restaurante de comida italiana da cidade de Campinas, SP)

Se você busca uma receita de Tiramisù de dar água na boca, nada melhor do que reproduzir a receita que um renomado restaurante italiano, não é mesmo?

INGREDIENTES (forma 20cm x 25m lado x 5cm altura)

• Creme Mascarpone
• 80 ml de água
• 170 g de açúcar
• 5 gemas
• 250g de creme de leite fresco batido
• 380g de queijo Mascarpone
• Calda de café
• 1 xícara de café expresso
• 20 ml de licor Tia Maria

FINALIZAÇÃO

• 320 g de biscoitos champagne
• Cacau em pó para polvilhar

Tiramisù como fazer

PREPARO

Creme Mascarpone

1. Numa panelinha ferva a água com o açúcar e deixe formar uma calda grossa 
2. Derrame a calda quente sobre as gemas mexendo continuamente
3. Volte a panela ao fogo em banho-maria e mexa até engrossar
4. Transfira para a batedeira, batendo até esfriar e aumentar de volume
5. Incorpore o queijo Mascarpone, e por último o creme batido
6. Reserve

Calda de café

Misture o licor ao café já frio.

Finalização

1. Mergulhe rapidamente os biscoitos na calda de café fria e coloque metade deles no fundo da fôrma.
2. Cubra com o creme Mascarpone
3. Polvilhe generosamente com o cacau em pó
4. Coloque outra camada de biscoito e mais uma de creme
5. Alise com a espátula
6. Leve ao freezer por no mínimo 4 horas
7. Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó

Confira os artigos de receitas mais buscados:
Receitas de espaguete
28 tipos de queijo e curiosidades
Dia do Tomate: curiosidades e drinks (bebidas)
As 23 melhores receitas com tomate da internet
Receitas com Nutella

Conheça o Grupo Vitória Hotéis e nosso compromisso com a gastronomia

O grupo Vitória Hotéis vai muito além da hospitalidade. Fazemos parte de um grupo que enxerga a gastronomia como parte essencial da experiência — e não apenas como complemento da estadia. Por isso, desenvolvemos uma operação própria, com 6 restaurantes autorais — Bellini, Kindai, Vick Pizza e Cozinha, Vick Bar e Cozinha, Maria Azeittona e Vitorino — abertos ao público e presentes nas cidades onde atuamos. Essa atuação constante, com diferentes conceitos e propostas, nos conecta diretamente com tendências, hábitos de consumo e expectativas reais dos clientes. É a partir dessa vivência prática que construímos nosso olhar sobre o tema — e que nos permite compartilhar conteúdos como este, com mais propriedade, consistência e proximidade com o dia a dia de quem vive a gastronomia de verdade.