Como fazer rabanada e…. calorias!
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A rabanada é uma das sobremesas mais queridas do Natal e de outras épocas do ano. Crocante por fora, macia por dentro e com aquele sabor inconfundível de açúcar e canela, ela conquista qualquer mesa. Neste post, você vai descobrir como fazer rabanada de diferentes maneiras — tradicional, assada, fit e até versões criativas — e entender tudo sobre as calorias das rabanadas também, com respostas para as dúvidas mais comuns sobre o doce.
Como fazer rabanada: receitas irresistíveis
Receita de Rabanada Tradicional
Ingredientes (serve 10 unidades)
- 3 pães franceses amanhecidos (ou baguete)
- 2 xícaras (chá) de leite
- ½ lata de leite condensado
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Corte os pães em fatias médias, na diagonal, e reserve.
- Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e a essência de baunilha.
- Em outro recipiente, bata bem os ovos com um garfo até ficarem homogêneos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande, em fogo médio.
- Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando absorver o líquido por alguns segundos.
- Escorra o excesso, passe nos ovos batidos e leve para fritar até dourar dos dois lados.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre as rabanadas ainda mornas.
Receita de Rabanada Assada (sem fritura) – versão fit
Ingredientes
- 3 a 4 pães amanhecidos
- 3 ovos
- 250 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- Canela em pó a gosto
- Açúcar a gosto
- Margarina sem sal para untar
Modo de preparo
- Unte uma assadeira com margarina.
- Corte os pães em fatias médias (1 a 2 dedos de espessura).
- Em uma tigela, bata os ovos e reserve.
- Em outro recipiente, misture o leite, o leite condensado e a baunilha.
- Passe as fatias na mistura líquida, depois nos ovos e disponha na assadeira.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Quando estiverem douradas, polvilhe açúcar e canela e sirva.
Receita de Rabanada de Panetone (Ana Maria Braga)
Ingredientes
- 100 g de manteiga
- 1 panetone (500 g)
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
- 1 xícara (chá) de leite condensado (240 ml)
- 2 ovos
- Açúcar e canela a gosto
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em fogo médio e retire a espuma que se formar na superfície. Reserve.
- Corte o panetone em fatias médias e depois ao meio.
- Misture o leite, o leite condensado e os ovos em uma tigela.
- Passe as fatias na mistura e frite na manteiga até dourar dos dois lados.
- Finalize passando no açúcar com canela.
💡 Dica: finalize com frutas ou um toque de flor de sal para surpreender!
Receita de Rabanada Fit (com fritura)
Ingredientes
- ½ litro de leite de coco
- 2 ovos
- 6 fatias de pão integral
- 100 g de açúcar mascavo
- Canela em pó a gosto
- Óleo de coco para fritar
Modo de preparo
- Aqueça o leite de coco e umedeça as fatias de pão rapidamente.
- Bata os ovos em um prato e reserve.
- Aqueça uma frigideira com óleo de coco em fogo baixo.
- Passe as fatias nos ovos e frite até ficarem douradas.
- Misture açúcar mascavo e canela e polvilhe sobre as rabanadas ainda quentes.
Receita de Rabanada com Whey Protein (sem fritura)
Ingredientes
- Pão integral fatiado
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de leite
- 10 g de whey protein (opcional)
- Adoçante ou mel (opcional)
Modo de preparo
- Misture o ovo, o leite e o whey até formar um líquido homogêneo.
- Adoce se desejar.
- Passe as fatias de pão nessa mistura e grelhe em frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
Receita de Rabanada da Paola Carosella
Veja o passo a passo completo no canal da chef: assista no YouTube
Receita de Rabanada Romeu e Julieta (Ana Maria Braga)
A mistura do doce de leite com goiabada é irresistível! confira a receita aqui
Receita de Rabanada da Rita Lobo (Cozinha Prática)
Uma versão prática e deliciosa. assista ao vídeo completo
Rabanadas calorias: perguntas e respostas
Quantas calorias tem uma unidade de rabanada?
Uma rabanada média tradicional tem cerca de 160 calorias, mas esse número pode variar conforme o preparo e os ingredientes.
A rabanada é muito calórica?
Sim. É um doce relativamente calórico, já que leva pão, leite condensado, ovos e é geralmente frita. No entanto, versões assadas e com menos açúcar podem reduzir bastante as calorias.
Quanta gordura e carboidrato tem em uma rabanada?
Uma fatia simples de rabanada tem, em média:
- Gordura: 6,1 g
- Carboidrato: 20 g
- Proteína: 5,5 g
Isso representa na Repartição das Calorias: 35% gord, 51% carbs, 14% prot.
Quantas calorias tem uma rabanada assada?
A rabanada feita no forno ou air fryer costuma ter cerca de 100 a 110 calorias por unidade, uma ótima alternativa para quem quer saborear sem exageros.
Quanto exercício é necessário para queimar as calorias da rabanada?
Três unidades (aproximadamente 450 kcal) exigiriam cerca de 1h30 a 2h de caminhada ou 1h de corrida leve para compensar o consumo.
Perguntas frequentes sobre rabanada
Quais são os ingredientes básicos da rabanada?
Pão amanhecido, leite, ovos, açúcar e canela. É uma receita simples, feita com ingredientes que quase todo mundo tem em casa.
Como é feita a rabanada?
As fatias de pão são umedecidas no leite, passadas no ovo e fritas até dourar. Depois, recebem uma cobertura de açúcar e canela. Também é possível prepará-la no forno para uma versão mais leve.
Qual é a função do ovo na rabanada?
O ovo cria a casquinha dourada e ajuda a manter a estrutura da fatia durante a fritura ou no forno.
Como deixar a rabanada bem molhadinha?
Deixe o pão descansar um pouco na mistura de leite antes de fritar. Isso ajuda o miolo a ficar úmido e saboroso.
Dá para fazer rabanada sem ovo?
Sim. Basta umedecer o pão apenas no leite e dourar em frigideira antiaderente com um fio de óleo até que fique levemente tostado.
Qual o melhor óleo para fritar rabanada?
O óleo de girassol é ideal, pois tem sabor neutro e não interfere no gosto do doce.
Quanto tempo a rabanada deve ficar no forno?
Cerca de 15 minutos a 180 °C, virando na metade do tempo, até ficar dourada e crocante.
Qual o pão certo para fazer rabanada?
O pão amanhecido é o melhor. Pode ser francês, baguete ou até pão de forma — o importante é que esteja firme para não desmanchar.
Como guardar rabanada depois de pronta?
Guarde em recipiente bem fechado, na geladeira, por até três dias. Antes de servir novamente, aqueça no forno ou air fryer para recuperar a textura crocante.
Conclusão
Agora que você já sabe como fazer rabanada de vários tipos e entende melhor sobre as calorias da rabanada, é só escolher sua versão favorita e preparar essa delícia em casa — seja no Natal ou em qualquer época do ano.
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