Como fazer rabanada e…. calorias!

A rabanada é uma das sobremesas mais queridas do Natal e de outras épocas do ano. Crocante por fora, macia por dentro e com aquele sabor inconfundível de açúcar e canela, ela conquista qualquer mesa. Neste post, você vai descobrir como fazer rabanada de diferentes maneiras — tradicional, assada, fit e até versões criativas — e entender tudo sobre as calorias das rabanadas também, com respostas para as dúvidas mais comuns sobre o doce.

Como fazer rabanada: receitas irresistíveis

Receita de Rabanada Tradicional

Ingredientes (serve 10 unidades)

• 3 pães franceses amanhecidos (ou baguete)
  
• 2 xícaras (chá) de leite
  
• ½ lata de leite condensado
  
• 3 ovos
  
• ½ xícara (chá) de óleo para fritar
  
• Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
  
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
  

Modo de preparo

1. Corte os pães em fatias médias, na diagonal, e reserve.
   
2. Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e a essência de baunilha.
   
3. Em outro recipiente, bata bem os ovos com um garfo até ficarem homogêneos.
   
4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, em fogo médio.
   
5. Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando absorver o líquido por alguns segundos.
   
6. Escorra o excesso, passe nos ovos batidos e leve para fritar até dourar dos dois lados.
   
7. Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
   
8. Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre as rabanadas ainda mornas.

Receita de Rabanada Assada (sem fritura) – versão fit

Ingredientes

• 3 a 4 pães amanhecidos
  
• 3 ovos
  
• 250 ml de leite
  
• 1 caixa de leite condensado
  
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  
• Canela em pó a gosto
  
• Açúcar a gosto
  
• Margarina sem sal para untar
  

Modo de preparo

1. Unte uma assadeira com margarina.
   
2. Corte os pães em fatias médias (1 a 2 dedos de espessura).
   
3. Em uma tigela, bata os ovos e reserve.
   
4. Em outro recipiente, misture o leite, o leite condensado e a baunilha.
   
5. Passe as fatias na mistura líquida, depois nos ovos e disponha na assadeira.
   
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
   
7. Quando estiverem douradas, polvilhe açúcar e canela e sirva.

Receita de Rabanada de Panetone (Ana Maria Braga)

Ingredientes

• 100 g de manteiga
  
• 1 panetone (500 g)
  
• 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
  
• 1 xícara (chá) de leite condensado (240 ml)
  
• 2 ovos
  
• Açúcar e canela a gosto
  

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em fogo médio e retire a espuma que se formar na superfície. Reserve.
   
2. Corte o panetone em fatias médias e depois ao meio.
   
3. Misture o leite, o leite condensado e os ovos em uma tigela.
   
4. Passe as fatias na mistura e frite na manteiga até dourar dos dois lados.
   
5. Finalize passando no açúcar com canela.
   💡 Dica: finalize com frutas ou um toque de flor de sal para surpreender!

Receita de Rabanada Fit (com fritura)

Ingredientes

• ½ litro de leite de coco
  
• 2 ovos
  
• 6 fatias de pão integral
  
• 100 g de açúcar mascavo
  
• Canela em pó a gosto
  
• Óleo de coco para fritar
  

Modo de preparo

1. Aqueça o leite de coco e umedeça as fatias de pão rapidamente.
   
2. Bata os ovos em um prato e reserve.
   
3. Aqueça uma frigideira com óleo de coco em fogo baixo.
   
4. Passe as fatias nos ovos e frite até ficarem douradas.
   
5. Misture açúcar mascavo e canela e polvilhe sobre as rabanadas ainda quentes.

Receita de Rabanada com Whey Protein (sem fritura)

Ingredientes

• Pão integral fatiado
  
• 1 ovo
  
• 1 colher (sopa) de leite
  
• 10 g de whey protein (opcional)
  
• Adoçante ou mel (opcional)
  

Modo de preparo

1. Misture o ovo, o leite e o whey até formar um líquido homogêneo.
   
2. Adoce se desejar.
   
3. Passe as fatias de pão nessa mistura e grelhe em frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.

Receita de Rabanada da Paola Carosella 

Veja o passo a passo completo no canal da chef: assista no YouTube

Receita de Rabanada Romeu e Julieta (Ana Maria Braga) 

A mistura do doce de leite com goiabada é irresistível! confira a receita aqui

Receita de Rabanada da Rita Lobo (Cozinha Prática) 

Uma versão prática e deliciosa. assista ao vídeo completo